Antiche salse Liguri al Mortaio: Il sale del Viaggiatore

Presentazione del laboratorio con storia, curiosità, leggende e spiegazione di come si ottiene questo condimento da aggiungere alle pietanze. Informazioni sulle varie piante aromatiche utilizzate, i metodi di coltivazione, la raccolta e la trasformazione. Curiosità sul Mortaio, attrezzo usato da sempre per la realizzazione di diverse salse Liguri, come anche del Pesto .  

Ogni persona iscritta avrà la sua postazione formata da: un mortaio con pestello, tutti gli ingredienti e attrezzatura necessaria per lo svolgimento del laboratorio. Durante il laboratorio i partecipanti saranno seguiti, consigliati e corretti nella preparazione. Realizzato il sale aromatizzato, i partecipanti potranno metterlo in un sacchettino e portarlo a casa per degustarlo su insalate, arrosti, carne alla griglia, ecc…. 

Per ricaricarsi di energia durante il laboratorio saranno a disposizione le acque aromatizzate alle erbe e agli agrumi liguri. 

2 turni 15.00-16.00 e 16.00-17.00

Per informazioni chiamare Daniela al 338 393 8648